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冷藏運輸(冷凍物流、冷鏈貨運)介紹

冷藏運輸(冷凍物流、冷鏈貨運)是指將易腐食品在低溫下從一個地方完好地輸送到另一個地方的專門技術。是冷藏鏈中必不可少的一個環節,由冷藏運輸設備來完成。冷藏運輸設備是指本身能維持一定的低溫環境,並能運輸低溫食品的設施及裝置。根據運輸方式包括陸上冷藏運輸(公路冷藏運輸、鐵路冷藏運輸)、冷藏集裝箱、船舶冷藏運輸和航空冷藏運輸。冷藏箱是冷藏鏈中最後一個環節。更多

冷藏運輸(冷凍物流、冷鏈貨運)方式
冷凍運輸 陸運
(一)、卡車
(二)、拖車
(三)、鐵路冷藏集裝箱
(四)、鐵路冷藏車廂

水運
水上冷藏運輸主要有兩大類,一類是溫控集裝箱,另一類是冷藏船。
(一)、冷藏集裝箱
(二)、冷藏船

空運
盡管成本高溫控效果也不盡如人意,運輸公司還是選擇航空冷藏運輸作為一種快速的運輸手段,通常用來運輸附加值較高,需要長距離運輸或者出口的易腐貨品,例如鮮切花及某些熱帶水果等。

保運通提醒:餐飲旅遊業迅猛發展、我國飲食消費各異,人們正常生活所需物質大部分都需要冷凍冷藏設備提供保證,冷凍冷藏食品占據了人們日常消費的重要部分。更多

 冷藏運輸 考慮以上對食品在貯藏過程的要求,冷藏運輸應該滿足以下條件。
(一) 形成低溫環境
(二) 有良好的隔熱性能。
(三) 可根據食品種類或環境變化進行溫度調節
(四) 製冷設備所占空間盡量小
(五) 良好的組織管理
(六) 車廂的衛生與安全
鑫鴻海提醒:隨著科學技術的進步、低溫製冷技術的發展而建立起來,食品冷藏鏈是指易腐食品再生產、貯藏、運輸、銷售、消費前的各個環節中始終處於規定的低溫環境下。以冷凍工藝學為基礎,以製冷技術為手段,低溫條件下的物流現象。因此低溫冷庫建設要求把所涉及的生產、運輸、銷售、經濟和技術性等各種問題集中起來考慮,協調相互間的關係,以確保易腐食品的加工、運輸和銷售。 更多


冷藏運輸(冷凍物流、冷鏈貨運)車
關於冷藏(冷凍、冷鏈)車
 冷鏈物流 冷藏車是用來運輸冷凍或保鮮的貨物的封閉式廂式運輸車,是裝有製冷機組的製冷裝置和聚氨酯隔熱廂的冷藏專用運輸汽車,常用於運輸冷凍食品(冷凍車),奶製品(奶品運輸車)、蔬菜水果(鮮貨運輸車)、疫苗藥品(疫苗運輸車)等。更多
冷藏(冷凍、冷鏈)車製冷方式
冷藏貨運 冷藏車又稱,冷凍車、保溫車、廂式車、保鮮車、冷藏運輸車,冷藏車主要用於水果、海鮮、藥品、鮮奶等易變質、易腐爛、易發酵貨物長途運輸。
1.水冰及鹽冰製冷
2.幹冰製冷
3.冷板製冷
4.液氮製冷
5.機械製冷
機械製冷方式有:蒸氣壓縮式、吸收式、蒸氣噴射等。目前以蒸氣壓縮式應用最為廣泛。更多
冷藏(冷凍、冷鏈)車操作流程
冷藏車操作流程 1、正確的操作可以保證貨物得以在完好的狀態下保存及運送。
2、預防性保養可使維修及營運費用減至最低
3、合適的包裝對於保護貨物至關重要。
4、將溫控器設定在所需溫度上,預冷車箱1.5小時以排走滯留在車箱內的熱量;裝貨時將冷凍機組關閉,迅速裝貨。
5、.貨物必須預冷到所需的溫度,裝貨時檢查貨物溫度;冷凍機組是用來保持貨物的溫度,而非用以降低貨物溫度的。
6、.即使機組容量超過實際所需,空氣流通不足也會是導致物品變質的主要原因;貨物周圍任何阻塞都可能導致——“熱點”。
7、貨物必須堆放在雙麵托板上;保鮮貨托板上不能包朔料膜,膜會阻擋循環冷氣流通至貨物;不可阻塞貨物下的地板。
8、不要在蒸發器出口前堆放貨物,否則會阻礙冷氣流;貨物上方的阻塞會導致冷氣流短路。在貨物頂部和車頂之間保持最小225毫米的距離。
9、車廂內部必須保持潔淨;地麵不應留有包裝紙和紙屑;碎屑會阻礙空氣流動或被蒸發器吸入。
10、搬運得當;車門打開時應關閉冷凍機;盡可能縮短車門打開的時間;裝卸貨物時盡可能使用條形門簾。用隔板來分開幹貨(空欄筐)和易腐物品。


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